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鳳梨釋迦為冷子番荔枝與番荔枝(釋迦)之雜交種(A.cherimola x A. squamosa)，是1908年於美國佛羅里達州所育成之人工雜交種。台灣曾在民國54年自以色列引進Gefner品種試種，由於7-11月間生產之夏期果，採收後易自果柄處呈放射狀裂開，因果肉糖度高，可達22-36°Brix，故果肉易自裂開處發霉，致無商品與食用價值。迄台東地區之番荔枝產期調節技術之開發與應用，始將修剪技術應用於鳳梨釋迦經營管理上，以生產冬期果，避免裂果情形。鳳梨釋迦由於果肉Q，甜中帶酸，大多數之品種果實可削皮或切片、切塊食用，果肉有鳳梨等熱帶水果風味，故稱呼『鳳梨釋迦』，或『旺來釋迦』，台灣中部...
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發問時間：2008-03-13
發問者：小甫
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